El Reguero Moro. ” Donde el placer no es solo comer”. Sin duda no pudo estar más inspirado cuando se le ocurrió este lema.

Probablemente no sea demasiado objetivo en esta publicación porque Xavi es un buen amigo.

Si esto te lleva a pensar que lo que voy a contar puede saltarse la realidad es el momento de que no sigas leyendo, pero a Dios pongo por testigo que no faltaré a la verdad, al menos a mi verdad.

No hay cosa que mas engrandezca a una región que la califiquen como acogedora. Y ser acogedor no debe limitarse a recibir con los brazos abiertos a los turistas.  Ser acogedor también es recibir con los brazos abiertos a los que trasladan definitivamente su residencia , en este caso a nuestra provincia,

Xavi Cuadras un buen día hace ya mas de 15 años decidió abandonar su Badalona natal y trasladarse a nuestra provincia con la intención de mejorar su calidad de vida, y mejorar su calidad de vida, era para él, encontrar paz y tranquilidad.

Y la encontró.

Y con él decidió trasladar su cocina y se instaló en Villoria del Orbigo en una aventura en un molino algo escondido.

Y después de 15 años muchos no podemos mas que aplaudir su decisión.

Y cuando eres feliz y has alcanzado algo tan difícil como la paz interior eso se transmite en lo que haces.

Desde que entras en el Reguero Moro  hasta que te vas, tanto el entorno, como el propio Xavi emanan paz y serenidad por los cuatro costados.

Y además de la  comida, que   desde luego lo es,  esa tranquilidad es una de las grandes virtudes del Reguero Moro .

Podemos destacar varios  aspectos del Reguero Moro si del comer estamos hablando.

Por un lado y a diario puedes disfrutar del Menú Saludable y comer sano, barato y en semejante marco natural convierten a mi modesto entender ese menú en uno de los más atractivos  de la zona.

Por otro lado tenemos la carta, perfectamente equilibrada y con algunos toques de sus orígenes que es de agradecer.

Y en tercer lugar están “las jornadas . A lo largo del año Xavi adapta su carta a los distintos productos de temporada, que pueden complementarse con cualquiera de las sugerencias de la carta.

Puedes disfrutar de los Calçots desde noviembre a abril aproximadamente.

Calçots con la denominación de origen y que esa sala romescu y delantales al cuello  los convierten además de en un manjar en una excusa perfecta para comer con los amigos y disfrutar de la amistad entorno a una mesa .

Jornadas fluviales donde puedes disfrutar de las delicias del rio , truchas, cangrejos, anguilas.

Jornadas de arroz donde Xavi nos trae un poco de su mediterraneo natal a León.

Y para finalizar destacar también los actos culturales que en determinadas fechas organiza en su molino.

En resumen que si una cosa no se  puede decir  de Xavi es que  esté parado y amarrado a una carta que funciona pero que va envejeciendo hasta que llega un momento que se convierte en cansino el ir al restaurante. En el reguero moro siempre hay algo nuevo.

     

         

 

rabo de pulpo a la brasa

En su punto. Va acompañado de vinagreta pero en mi caso por vinculo conyugal la cebolla está ausente.

carpaccio de ternera con virutas de micuit

Fino y delicioso.

 

 

caracoles

O los amas o los detestas . En mi caso y en el de mi hijo Luis los amamos .

Mi mujer y mi hija los comen pero les va mas mojar en la salsa que está espectacular.

Después de las entradas pasamos a los platos principales

confit de pato

 

Sin mayores inventos y en su punto no quedó nada en el plato

ternera rellena de queso cabrales

Imposible que no estuviera buena.

Aunque lo pidió el pequeño le apoyamos todos hasta finiquitarlo.

 

 

paella marinera

Dicen los valencianos que la altura de la paella debe de ser de dos granos de arroz.

Vale, está tenía alguna mas, por lo que igual no pasaba el corte de un jurado masterchef de autentica paella valenciana.

Ahora bien si lo que quieres es comer una paella , cerrar los ojos y transportarte a la orilla del mediterráneo, no te quepa duda de que me río yo del masterchef.

Si además lo acompañas de una botella bien fría de cava en la terraza y con el ruido de fondo del agua bajo tus pies, lo tienes todo hecho.

 

milhojas y brownie con helado de vainilla

Un buen remate final

Pues ya sabes si te parece interesante te invito a que compartas el enlace en facebook y nos vemos la próxima semana. Un abrazo y feliz semana a todos.

Y un besazo para Cristina,    que al entrar le preguntó a Xavi si era el de comiendo por León y que me leía. Jo , me hizo mucha ilusión.